人生を豊かにしたい人のための珈琲 (マイナビ新書)

https://www.amazon.co.jp/人生を豊かにしたい人のための珈琲-マイナビ新書-Jose-川島良彰/dp/4839978751

1)白豆ブラジル200g、500で購入、自宅のフライパンで焙煎。

2)フライパンは廃棄直前の大きいやつ。天ぷら返しも、奥まって最近用途のなかったもの。

3)最初、弱火で20分で焙煎不足。次、中火で20分でもダメで、最後は強火で15分。

4)これでもちょっと足らない気分。浅煎り、深煎り、より分けてみたが、せいぜい3〜4%位ずつ。味が均等にならないのは、きれはこれで、自家焙煎の面白み、と理解する。

5)味は確かに、雑味もあり、豆に種類も関係するだろう。やっていくうちに、自分流ができてくるに違いない。

6)これからは、器とロケーション。水と、ポット。あるもので十分だが、凝り始めればキリがない。

7)奥は深い。